您现在的位置:

粽子的做法 >

过量食用豆制品的四大害处食材天天饮食

 

  民间自古就有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语,意思是说如果每天吃点豆类,可以有效抵抗疾病。营养师认为,如果以豆制品替代了谷物或肉类成为主食,那就实在是没必要了。

  一、所含氨基酸不足

  人体有八种必需氨基酸,动物蛋白如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基酸,又称优质蛋白。但植物蛋白如豆类蛋白质,所含的必需氨基酸是不全的。广西中医药研究所研究员、原副院长周龙强:“仅仅靠吃豆类摄取氨基酸,那肯定是不够的。而中经常缺成都癫痫病哪家好乏这些必须氨基酸,就会影响人的身体健康。”

  二、豆类所含纤维素粗糙

  纤维素虽然不能被人体吸收,但具有良好的清理肠道的作用,因此为了防治,保证及时清理体内毒素。各种肉类、蛋类、奶制品中都不含纤维素,常见的食物纤维素存在于谷物类、薯类和豆类食品。

  其中麦麸的纤维素含量为31%,谷物大约为4~10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片所含纤维素为8~9%,燕麦片为5~6%,马铃薯、白薯等薯类的纤晋城羊羔疯权威专科医院维素含量大约为3%。而豆类中纤维素含量为6~15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。而马力平告诉记者,豆类所含的纤维素虽不少,但都很粗糙,不如谷物类和薯类食物那样对人体有利。

  三、内含胀气因子

  有的爱美人士,用豆制品替代谷物类、肉类作为主食的原因,不仅仅是因为它不含胆固醇等让人发胖的东西,还有就是因为豆制品吃上一点,就容易形成饱腹感。“其实这是因为豆制品中含有胀气因子。”马力平说。胀气因子会使人感觉肚子胀气、不舒服四川治癫痫医院排名,对于胃肠功能不好的老人及小孩来说,更加会令他们感觉不适,因此豆制品并不适合胃肠功能不好的人士多吃。 foodwang.com

  四、影响矿物质的吸收

  豆类所含营养元素虽多,但却也含有不利人体的东西,例如草酸。草酸通常存在于植物中,过量食用,会对人体有害,使人体内的酸碱度失去平衡,对儿童而言,更是会影响儿童的发育。马力平介绍,以豆制品代替主食,就可能会造成过度摄入草酸,影响铁、钙、锌等人体所需的矿物质的吸收。

  癫痫病医院排名榜除此之外,豆制品其实还是对人体有好处的,它内含的植物性蛋白质属于不完全蛋白质,虽然不及蛋奶制品、肉制品所含的蛋白质那样营养价值丰富,但胜在其也不含胆固醇等令人发胖的物质。豆类中还含有植物性脂肪——亚麻酸,它在人体内不能合成,必须从体外摄取。人体一旦缺乏,即会引导起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸,就会严重影响其智力正常发育。因此,豆制品可以常常吃,但不能多吃,更不能代替谷物类和肉类食品。

© ys.qaiva.com  川凉菜谱    版权所有  京ICP备12007688号