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食谱推荐--香辣蟹的做法

  香辣蟹,是用肉蟹以葱、姜、花椒、干辣椒等制作而成的佳肴。此菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。下面一起来看下整道菜的做法吧!

  螃蟹1800克、色拉油 500克、生姜 50克、大蒜 50克、大葱 50北京哪家医院治癫痫好克、花椒 15克、干尖椒 25克、桂皮 10克、八角 4个、盐 适量、鸡精 一小匙、料酒 80克、海鲜酱 一大勺、麻辣酱 一大勺、红辣椒粉 一大勺

  1、将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖。

  2、 再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮白及边上的湖北看癫痫有名的医院毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。

  3、生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

  4、炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热。

  5、下入步骤三癫娴病吃中药效果好吗中材料煸香。

  6、等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

  7、炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

  8、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

  9、加入锅中。

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  10、加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。

  吃完了螃蟹的锅底千万别扔了,把吃完的大蟹盖扔进去,再兑入高汤(清水也行),加适量盐等作料,煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜,味道也是一级棒的呢!

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