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香脆油爆虾的做法【图解】

1.

将虾去头、去须,洗净控水

2.

锅中倒油烧开

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将处理好的虾倒入锅中进行炸制

4.

炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份

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5.

原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末

6.

爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒

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7.

加入少许白酒

8.

放入白糖

9.

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放入少许细盐

10.

旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘

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