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番茄复合果酱如何加工_番茄_做法,功效与作用,营养价值

是如何加工呢,具体步骤是如何呢,下面就给大家说说看看番茄果酱的具体加工步骤:

1、原料及处理:加工果酱的番茄应充分成熟,挑选出腐烂、病虫和青的未熟的果。

2、打浆:用打浆机打成浆状,一般不用加额叶癫痫可以药物治疗吗水便能打成浆状。

3、过滤除渣取汁液(渣包括皮和籽粒)。

4、蒸发浓缩,加糖和添加剂,需加入与料1:1白糖(5443,19.00,0.35%)及原料重0.7%酸钠,海藻酸钠需加入5倍水浸泡缓慢加热呈均匀胶体后才加入0.2青海有没治癫痫正规的医院%酸和0.05%山酸钾,使其固形物达到40-42%左右便可停止加热待用。

5、果酱的制备:取新鲜成熟菠萝去芯,打浆,加热浓缩,加入1:1白糖,同时加入原料重0.7% 海藻酸钠,海藻酸钠需加入5倍水浸泡缓慢加热呈均匀胶体后才加进原料中与白糖和哪些中草药可以治癫痫?菠萝浆加热浓缩,最后加入0.2% 柠檬酸和0.05%山梨酸钾,使其固形物达到40-42%左右便可停止加热待用。

6、与混合:两者混合比例可以是1:1;也可以是2:1 按比例混合后加热煮沸。

7、灌瓶:采用200克四旋瓶包沈阳哪家医院看癫痫装,灌瓶后立即扭紧瓶盖。

8、杀菌:100摄氏度沸水杀菌15-20分钟。

9、冷却�D�D成品。

复合果酱品质:具菠萝和番茄风味,色橙黄,甜酸可口,用于涂沫面包或馒头食用。

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