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可可马卡龙的做法【图解】_可可马卡龙的家常做法_可可马卡龙怎么做_

1.

杏仁粉和糖粉混合,过筛两次,倒入可可粉混合后,再次过筛

2.

将22克鸡蛋白倒入可可杏仁粉中,用刮刀抹拌均匀至无干粉状

3.

将22克鸡沈阳市治癫痫康复率高的医院蛋白倒入无水无油的盆中,加入10克细砂糖,用打蛋器打到湿性发泡

4.

50克细砂糖和15克水放入容器中,打鸡蛋白的同时,用电磁炉加热熬煮,熬煮至115度离火

5.

将熬好的糖浆缓缓倒入打好的鸡蛋白内,同时打蛋器高速搅打癫痫病只在中午发作一次是什么,直到硬性发泡

6.

将打好的鸡蛋白霜分三次与tpt面糊混合,拌好的面糊滴落如飘带状

7.

将面糊装入裱花袋并在并硅胶垫上挤出圆形面糊

8.北京最专业癫痫医院

室温下放置半小时左右,直至手触表面不沾,有小硬壳生成

9.

烤箱预热至150度,放入马卡龙,中层烘烤8分钟左右,取出下移一层,转140度继续烘烤8分钟

10.

黑巧克力切成小块放入干西安正规癫痫病医院,这样算花费低净的容器中,倒入淡奶油隔热水溶化

11.

加入室温软化的黄油拌至黄油完全溶化,冷却至粘稠状,装入裱花袋内使用

12.

马卡龙完全冷却后,能从垫子上顺利取下,然后夹入内馅

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