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2月份吃什么蔬菜好_2月份时令蔬菜有哪些_适合2月份吃的当季蔬菜_

份正是早春时节,天气还是比较冷的,但是现在已经有很多应季的蔬菜上市了,大家是不是非常好奇适合2月份吃的当季蔬菜到底有哪些呢?下面小编就为大家来盘点一下2月份吃什么蔬菜好。

2月份时令蔬菜有哪些——韭菜

又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。很多人因为韭菜有一股特殊的味道,而对它敬而远之,其实从养生学的角度上讲,我们应该多吃韭菜的。韭菜一般炒着吃比较好,可以和、肉、等搭配。

2月份时令蔬菜有哪些——菠菜

富含、素、以及、、等矿物质,具有和增强活力的作用。认为,菠菜性甘凉,有入肠、胃经,有、利五脏、通血脉、止渴润肠、、助消化、清理肠胃等功效。菠菜中含有草酸,会和钙质结合成难以消化的草酸资阳癫痫病医院钙,所以在吃菠菜之前,最好是将菠菜焯一下再烹饪,可以减少对钙质吸收的影响。

2月份时令蔬菜有哪些——春笋

味道清淡新嫩,是春季的一道时令蔬菜。春笋含有丰富的水分、植物蛋白、钙、磷等营养成分,特别是春笋的纤维素含量特别高,可以帮助、预防的作用。很多人认为春笋是刮油的,没有营养,其实这样的认知是错误的,春笋其实是一种非常有营养的食物,大家可别被误导了。

2月份时令蔬菜有哪些——萝卜

萝卜是春季比较具有代表性的蔬菜之一。春季吃萝卜,不仅可以帮助消化、缓解便秘、预防肥胖,还能够缓解给我们带来的各种不便,可谓是一种非常有营养的蔬菜。

2月份时令蔬菜有哪些——油菜

福建哪些医院治癫痫病深绿色颜色是油菜最大的特点。油菜属于十字花科的蔬菜,而且油菜还分为油白菜和芥油,甘蓝油等等,这些都具比其它蔬菜具有更丰富的维生素和微量元素。食用上具有丰富的纤维,药用上还可以降血脂。春季是吃油菜的好时节,可以炒着吃、腌菜吃等等,味道都是非常不错的。

2月份时令蔬菜有哪些——茼蒿

茼蒿以前是宫廷里的美味佳肴,所以被称为皇帝菜。茼蒿营养丰富,尤其是胡萝卜素,每百克中含1.5毫克,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,对保护视力很有好处。烹调时,与肉、蛋一起炒,能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油,能够刺激食欲。现在气温回暖,很多人食欲不振,吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。

2月份时令蔬菜有哪些——玉米

玉米性平,味甘,具有健脾易胃、降脂降糖、抗动脉硬化和防癌等功效,适用于治疗脾胃虚弱、癫痫病可以医吗脂肪肝、糖尿病等症。春季常吃玉米有益于养肝,这一点大家应该不知道吧。春季养生注重养肝,所以在春季适当的吃一些玉米,对于养肝护肝有很好的作用。

2月份时令蔬菜有哪些——莴笋

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低因此适合高血压、心脏病等患者食用。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。春季正是莴笋大量上市的季节,人们将莴笋称之为富春菜,所以在这个季节,大家可千万不要将它可忘记了。莴笋凉拌、炒着吃、烩着吃味道都是非常鲜美的。

2月份时令蔬菜有哪些——南瓜

要说哪种蔬菜特别适合老年人春季吃,一定要提到南瓜。为什么呢?南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C、D和钙、磷等成分,有健脾湖北哪家医院治小孩癫痫好的作用,还能够帮助消化,保护胃黏膜,防止夜盲症,中和致癌物质。此外,维生素D有促进钙、磷吸收的作用,对中老年骨质疏松症有一定的预防作用。所以对于中老年人,可以在春季多吃一些南瓜。

2月份时令蔬菜有哪些——香椿

香椿不仅口味独特,而且营养非常丰富,其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。因此,在春季经常食用香椿,可升发阳气,增强人体免疫力。而香椿可谓是春季里的时兴菜,过了这段时间,可就很难吃到新鲜的香椿了。不过香椿是发物,所以一些特殊人群不要吃。

2月份吃什么蔬菜好,相信大家心中已经有了自己的答案了,上面的一些蔬菜都是对春季护肝、养肝非常好的蔬菜,除此之外,还有像白菜、卷心菜、香菜、茄子、芹菜、竹笋、洋葱、胡萝卜、山药、藕、豌豆苗等也都是非常适合春季食用的,大家可以根据自己的喜爱进行挑选。


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