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元宵节食谱:番茄果汤圆的做法-

  小番茄营养丰富颜色艳丽,外形夺人眼球,把它的造型做成彩绘汤圆一定很不错。取新鲜的小番茄汁和番茄酱和成的面团是粉粉的,可是蒸熟以后,神奇的事情发生了,颜...(展开)

  食材

  主料糯米粉60g澄粉35g豆沙馅50g圣女果300g辅料油适量番茄酱适量抹茶粉1勺红色食用色素半滴

  步骤

  番茄果汤圆的做法步骤1.圣女果洗净从中间横切对半,挤掉番茄种子和汁,留下果肉

  番茄果汤圆的做颠娴诱发原因法步骤2.果肉用榨汁机稍微打碎一点(不要加水),如果不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁

  番茄果汤圆的做法步骤3.过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱,煮开

  番茄果汤圆的做法步骤4.煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团,不要一次都倒入,注意面团的水分,和成柔软的面团即可,觉得颜色不够深可以适当多加一些番茄酱,面团的颜色不必太红,因为蒸熟后的颜色会加深很多

  番茄果汤圆的做法步骤5.另外取20g糯米粉、10g澄粉(主料河南省小儿癲痫医院排名以外)混合后用开水和成柔软面团,加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团

  番茄果汤圆的做法步骤6.取一块红色面团包入豆沙馅

  番茄果汤圆的做法步骤7.收口揉成丸子,用手指在丸子顶端轻压,做成番茄的样子

  番茄果汤圆的做法步骤8.绿色面团压成稍厚的面饼,用小花模具压出小花,没有模具可以用笔帽之类的东西压出小小的圆形

  番茄果汤圆的做法步骤9.用手轻轻把小花压的大一些,用牙签修一下形状,番茄的蒂叶是有点尖尖的

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  番茄果汤圆的做法步骤10.抹少许水将叶子粘在丸子顶部,用筷子轻轻压出凹槽

  番茄果汤圆的做法步骤11.用牙签在每片叶子的中间压出线

  番茄果汤圆的做法步骤12.叶子中心放上一小粒作为果蒂,做好的番茄圆子放在铺了保鲜膜的盘子上

  番茄果汤圆的做法步骤13.水烧开上汽后,放入汤圆,大火蒸8-10分钟

  番茄果汤圆的做法步骤14.出锅后刷上薄薄一层油防止表面变干

  小贴士

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  1:制作过程中,面团要包在保鲜膜里防止水分蒸发变干,如果变干就再加几滴热水揉一下即可

  2:盘子一定要铺上保鲜膜,防止蒸熟后的汤圆粘在盘子上

  3:蒸好后刷油是为了表面不会变干,吃的时候也不粘牙,如果蒸好后马上食用可以不必抹油,要是一次吃不完可以抹上油盖上保鲜膜防止变干,下次再蒸一下即可食

  4:绿色面团不需要加太多抹茶粉,浅绿色就可以,蒸熟后的颜色会加深

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