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牛奶炖蛋[做法大全]-美厨邦

  牛奶炖蛋的家常做法 给你浓香丝滑入口即化的营养

  制作方法作料:

  鲜奶2/3 杯白砂糖1 汤匙满(多少随意)大鸡蛋1 只 杏仁油或香油2滴

  做法一

  慢煮法:

  1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开,搅匀一下。

  2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫),倒入约1/3 杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下,滴入香油同拌匀。

  3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖,放在转盘近边沿处,以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180癫娴病是什么引起的,能治疗好吗 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿)。

  4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。

  中文名 牛奶炖蛋 主要原料 牛奶 是否含防腐剂 否 副作用 无

  方法二

  快煮法:

  1、用2 只大蛋,牛奶1.5 杯,砂糖3 汤匙,香油1/4 茶匙1、依一14厘米直径之浅碗,剪一圆形铝箔,其直径比浅碗者长4 厘米,使四周有2 厘米沿边垂下。

  2、1 公升玻璃量杯内加入牛奶及糖,大火热2 分钟30 秒。

  3、碗内加入鸡蛋,以筷子打匀,但不可打起太多泡沫。加入1/2 杯热牛奶同打匀,然后倒蛋液入量杯之热奶内,滴下香油,遗传儿童癫癫能治好吗多打几下。

  4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内,撇去泡沫,加铝箔盖好,使暗的一面向外,放于转盘中央。小火(30%火力)热5 分钟,搁置5 分钟。如炖蛋中央部分仍未凝固,小火多热1分钟供食。

  方法三

  快手法:

  用料:鸡蛋,牛奶,白糖。

  做法:

  1、牛奶稍稍加热成温的,放适量白糖进去,搅匀。

  2、鸡蛋打散,把牛奶倒进去,搅拌均匀。

  3、找一个盘子神马的把装蛋液的碗盖起来(话说有茶碗蒸之类的是最好的),蒸十分钟就好了。

  注意事项

  1.最好不要用冰癫痫病不能食用的有什么冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀

  的效果,影响视觉,但不影响口感。

  2.要反复过筛,去掉杂质,气泡一定要挑干净。

  3.蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子,装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行

  把握。

  4.糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

  5.如果鸡蛋太小,可以用两个鸡蛋。

  6. 可以放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。

  牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最黑龙江的癫痫医院难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

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