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家常炖菜菜谱大全[做法大全]-美厨邦

关于各种家常家常炖菜菜谱的做法大全带图解

  农家炖菜的做法

  1.准备好所有的食材。

  2.土豆和胡萝卜切块,豆角去老筋掰断,木耳泡发洗净。

  3.炒锅倒油爆香葱姜。

  4.加入土豆和胡萝卜翻炒。

  5.加入一勺黄豆酱。

  (本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)6.炒至出香味。

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  7.再加适量的清水,加入酱油。

  8.加入少许老抽。

  9.加白糖。

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  10.盖上盖子炖煮10分钟。

  11.再把豆角和木耳放入继续。

  12.豆角变软加盐调味。

  13.大火收汁淋入香油。

  14.加少许鸡精关火。

  小贴士:豆角要煮软才能吃,这样即可除去一些毒素,也能使豆角更有味。

  西安那家治疗癫痫医院好家常炖鱼

  家常炖鱼

  食材:草鱼1条(净重800克),大葱5小段,姜3片,蒜8瓣,酱油3汤匙,白糖2汤匙,米醋6汤匙,花椒粒15粒左右盐适量,小米辣3个,小米辣原汤4汤匙,黄瓜一小段,尖椒一小段,香菜2大根,植物油适量,干淀粉少许

  厨具:炒锅

  家常炖鱼的做法

  1、草鱼1条,去掉内脏,去掉腥线,把鱼肚子里的黑膜洗掉,这样又能去掉一些腥味

  2、斜刀打花刀,这样更入味

  3、剁成大块

  4、阜阳癫痫哪里治,还是这里靠谱鱼块冲去血水备用,葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好,蒜切片,还有尖椒和香菜忘拍里了

  5、锅内多放些油烧热,鱼块拍上一薄层干淀粉

  6、放入锅里

  7、煎到两面金黄

  8、开大火,顺锅边淋入米醋,快速盖上盖子(去腥妙招在这里)

  9、让醋去腥挥发20秒左右

  10、倒入开水,水量和鱼齐平

  11、放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤(提香提味蔬菜之一:黄瓜、小米辣)

  12、放入酱油调色

  13、加入白症状性癫痫病如何治疗

  14、放入盐,盖上盖子,大火烧开后中火炖,中途转动锅防止鱼粘锅,淋鱼汤到鱼上入味

  15、汤汁到一半的时候放入香菜,尖椒切成圈也一起放入锅里,炖三五分钟,激出香菜和辣椒的香味(提香提味蔬菜之二:尖椒和香菜)

  16、晃动锅防止粘锅,关火出锅。汤多留些,汤泡着鱼更入味,汤特别的鲜美,泡米饭超级下饭。

  家常炖鱼做法小贴士

  1、这道炖鱼最后的味道丝毫没有腥味,有的就是鲜、香,鱼美味汤下饭

  2、醋顺锅边淋入能更好的去腥,不用担心会酸,酸味已经挥发了

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