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花生油有什么营养价值 花生油如何储存?_饮食

 花生油有什么营养价值 花生油如何储存?中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。

  花生油的营养价值:

  1、补锌:

  虽然补锌的途径很多,但油脂武汉癫痫病医院治癫痫病好吗是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌;

  2、含有多种抗衰老成分:

  有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。

 3、延年心脑血管:

  有益寿延年心脑血管的保诱发癫痫的药物健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治及心脑血管疾病的化学预防剂。

 4、延缓脑功能衰退:

  花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

  花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪昆明市延安医院癫痫科预约电话油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。

  花生油是目前我国主要的食用植物油之一,有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。那么花生油如何储存?

  1、把花生油在低于15℃的温度下,充满容器密闭哈尔滨市医院癫痫科怎么样贮藏, 否则解脂酶和氧将对油起作用,结果是酸值和过氧化值增高,要 符合这种贮油条件;贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温,常年均在20℃以下。

  2、对长期贮藏的花生油,可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血 酸,以破坏金属离子的催化作用,延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质,有的还添加抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)。

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