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香芹肉包做法步骤详解_香芹肉包家常做法大全_香芹肉包怎样做好吃

    香味浓郁的香芹肉包,春季雨水多发,本地香芹正是上市的时节,短小而翠绿的香芹比大棵的味道更浓香,不论是包包子还是饺子,都是上选的食材。想要吃一口咸香味浓的肉包,食材的选用很关键。

    香芹肉包用料工具

    主料:小香芹(800g)面粉(适量)肥瘦(适量)辅料包子饺子调料(1勺) 生粉(2勺) 生抽(1勺) (少许)姜蓉(少许)盐(适量)老抽(2勺)酵母粉(适量)
    儿童癫痫病权威医院厨具: 蒸锅分类包子面食主食咸鲜蒸数小时普通难度

    香芹肉包的做法:

    1.新鲜的小香芹。切掉根部洗净。

    2.热水烧开,把洗净的香芹分几次放入水中焯软。

    3.焯软的香芹。

    4.全部香芹焯水后,放凉一下后切碎。

   癫痫病多久不发作就算好了; 5.取一块麻布,分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中,包起挤出水分。

    6.挤出水分的香芹,放入碗里。

    7.把剁碎的肉馅和姜蓉,与香芹拌一起。

    8.再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油,与芹菜肉馅拌匀。

    9.拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下。让肉馅与芹菜融合的更紧实些。

   &nbs癫痫病人饮食要注意什么p;10.发酵好的面团。

    11.面团多揉一会以便排出空气,然后揉至光滑,切成大小等份的剂子。

    12.面团擀成皮,放入之前准备好的肉馅。

    13.折出褶子。

    14.包好的包子放置约20分钟(这个过程中是让面团再发酵一下)。

    15.蒸锅热水烧开,把包好的包子放入(水烧开后再把包子放入),大火蒸20分苯妥英钠一吃2片可以吗钟。

    16.蒸好出锅的香芹肉包。

    17.鲜香可口的肉包。味浓馅紧实。

    小窍门:

    肉包是否好吃,肉馅的调味是关键,好吃的肉包咸香味浓,老抽的作用是让肉馅上色,生抽的作用是提鲜味,姜蓉的作用是祛腥,蔬菜类的肉馅包一定要把蔬菜提前焯熟挤出多余水分,这样在调味时菜末才会与肉馅粘连紧实,包包子时馅料不容易散碎,容易集中在一起折出漂亮紧致的褶子。

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