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客家炒大肠_健康饮食

客家炒大肠是比较有名的一道菜,选择新鲜的猪大肠,选择其他的一些调味品来进行型制作。猪大肠是猪的内脏,很多人都比较喜欢吃,它的味道是比较好的,而且营养功效也是不错的,还有人体所需的多种微量元素和蛋白质,营养价值也是很好的,下面我们就来简单的了解一下客家炒大肠的做法。

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大肠300克,色拉油5大匙,姜2片辣椒2个,味噌2大匙,水30毫升,醋2茶匙。

制法:1、大肠用筷子翻面并用面粉搓揉后冲水,翻回正面后再用面粉搓揉并冲水洗净,倒入2大匙色拉油拌抓后再用水洗净,大肠即清洗完毕。

2、把洗好的大肠切成小段,辣椒切粒,味噌与水调匀备用。

3、3大匙油放入炒锅中加热后,加入姜丝及辣椒粒拌炒后,改大火,本溪治疗癫痫病医院那里比较专业加入大肠快炒2分钟。

4、加入调水的味噌及2大匙醋拌炒,待汤汁稍开即起锅盛盘。

猪大肠的功效与作用

猪大肠是一种动物的内脏,这种食材虽说看起来不太好看,但是吃起来味道还是不错的。猪大肠不仅味道好,它的营养元素和食疗功效也是非常多的。下面,我们就来具体的了解一下关于猪大邯郸癫痫病治疗的费用肠的那些食用功效与作用吧!

猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

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除了极富营养价值,猪大肠的食疗价值也是很高的,主要表现在:猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

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