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宫爆杏鲍菇怎么做好吃,宫爆杏鲍菇的做法详细步骤,做宫爆杏鲍菇的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:菌菇类一般用来煲汤或者凉拌或者炒,这样红烧的方法我还是第一次做.大概因着自己喜欢吃菌类,所以怎么个做法都感觉味道很赞,这次也一样,里面有了花生米的加入,杏鲍菇入口感觉有点Q滑.青红椒爽口,而花生吃起来非常香,满口留香大概就是形容这种味道吧。 另外吃起来还感觉有肉菜的味道。看来用做荤菜的方法来做蔬菜,蔬菜也能做出肉味儿来!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

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主料:

杏鲍菇:400g

辅料:

青红椒:适量

花生米:适量

葱:适量

姜:适量

生抽:适量

老抽:适量

醋:适量

白糖:适量

料酒:适量

豆瓣酱:适量

鸡精:适量

水淀粉:适量

步骤:昆明哪个癫痫医院比较好ong>

1.杏鲍菇洗净切成丁,青红椒洗净去籽切成丁。

2.一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,半勺醋,两勺料酒,大半勺豆瓣酱调成味汁待用。

3.花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅,放油,把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用。

4.用锅中余油煸香姜片和葱段后,捞出扔掉。

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5.炒杏鲍菇,中火。

6.炒两分钟后杏鲍菇会出水,耐心点多炒会儿。

7.炒至水分慢慢收干.

8.把调好的汁倒入,下青红椒丁翻炒片刻。

9.倒入水淀粉勾芡,最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。

小贴士

1.杏鲍菇炒的时候会出水,没关系,威海羊羔疯治疗贵吗耐心点多炒会儿,水分会慢慢收干,一定要等水分收干再进行下一步。

2.花生米入锅前记得把表面的水分弄干,否则油锅会爆。炒花生米的时候,一定用小火炸,颜色变深马上出锅,大概8成熟就要出锅了,花生米的余温会让它变熟。不要炒到全熟再出锅,否则过一会你会发觉花生米炒过头,里面肉的颜色变焦黄了。

3.因为要保持花生米有一定的脆度,所以花生米放在最后一个步骤放入,拌匀即可出锅,出锅后趁热吃,时间长了花生米不脆的话,口味会大打折扣。

4.基本上这是个快手菜,除了杏鲍菇需要花个五六分钟把水分炒干,其他材料都是需要快炒的。

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