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正宗的意式甜品是如何炼成的附手指饼干和马斯卡彭奶

马斯卡彭奶酪

【原料】

淡奶油              620克

酒石酸              1/4小勺


【做法】点击:自制马斯卡彭奶酪


手指饼干

【原料】

蛋黄           2个

蛋白    南阳治疗癫痫病医院有哪些       2个

白砂糖         60克

低粉           85克

【做法】

              1、蛋白打发至硬性发泡备用

              2、蛋黄搅打至颜色变浅,取一半打发的蛋白混合均匀

              3、筛入一半的低粉,再和剩余的蛋白混合均匀

 &n药物治疗癫痫病有哪些禁忌bsp;             4、筛入剩下的低粉拌匀即成手指饼的面糊


将搅好的面糊盛入装了圆孔花嘴的裱花袋里,并排地挤出长条形状

烤箱预热180度,烤10分钟左右,趁热取下饼干

提拉米苏

【原料】(8寸圆圈1个)

手指饼干                 适量

马斯卡彭奶酪              430克

淡奶油                   2四川哪家医院可以治好癫痫病50克

白砂糖                   80克

鱼胶片                   2.5片(约13克)

咖啡酒                   50克

防潮可可粉               适量

防潮糖粉                 少许  &n患上癫痫病已经有两年了,这种病能很好的治疗吗?bsp; 

做法             


1、取一排手指饼干,纵向从中间平均分切成两半,在慕斯圈里面围上一圈

2、将马斯卡彭芝士隔水软化,加入两个蛋黄搅拌均匀

3、将提前泡软的鱼胶片放入软化后的芝士糊里

4、搅拌至鱼胶片完全溶化时,离开放凉备用


5、用手指饼干把慕斯圈底部铺满,均匀地刷上一层咖啡酒,刷透

6、淡奶油打至六分发,和马斯卡彭芝士糊搅拌成均匀的慕斯糊

7、倒入铺了手指饼干的慕斯圈,抹平

8、再铺一层手指饼干,均匀地刷上一层咖啡酒,筛入少量的可可粉

9、将剩余的慕斯糊倒入模具,用抹刀抹平表面

10、放冰箱冷藏5至6小时,取出脱模,撒上可可粉,装饰即可

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