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秘制红烧肉的正宗做法_油亮入味不容抵挡

1、做红烧肉时,选择肥瘦相间的五花肉做出来的菜肴会比较诱人。
2、在切五花肉时,建议将五花肉切成约2cm立方的大小,如果切得太小,煮熟的五花肉缩水后会变得更小,这样在食用时会不过瘾。猪肉皮会比较难切可以在最后断开。

武汉治疗癫痫的医院哪家强>1将五花肉切成均匀的块状,放入有清水的锅中,用大火加温直至煮开,出现浮沫后再煮至1-2分钟捞出沥干水份备用。

2对干净的锅加热直至发烫,加入处理过的猪肉块,转为小火加入姜片和八角翻炒直至炒出油份,继续翻炒太原青少年癫痫病治疗1-2分钟直至肉块表面被煎制发黄后捞出沥干油份。

3在干净被烧至发烫的锅中加入油,白糖用小火慢慢融化,加入水熬制沸腾直至变成焦糖色。

4接着放入煎过的猪肉,翻炒直至每块猪肉都裹上浙江癫痫病要怎么治疗糖色,加入热水没过肉块,加入姜片,葱段,用大火煮开后,加入酱油,盖上锅盖,用小火慢炖约45分钟。

5直至汤汁减半后,加入大蒜瓣,用大火加热收汁,直至汤汁。

6在开水锅中,加入盐,安徽好的癫痫病医院是哪个鲜鸡汁,加入青菜煮熟,捞出沥干水份放在碗中,加入煮好的红烧肉即可准备食用。

红烧肉中含有的脂肪含量较高,建议老年人不要经常食用。

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