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汁烧酿茄子的做法_怎么做汁烧酿茄子

 制作步骤

1、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

2、将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱癫痫病还能医吗头切粒备用。

3、长条茄子对半切开。

4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段(如图)。

5、在茄身的小南昌癫痫重点医院坑上涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其不易掉落)。

6、将肉馅酿入茄身。

7、锅加热,放入适量油,油烧热(油一定要热,否则肉馅会粘锅),将有肉馅的一十大癫痫病医院面朝下煎至金黄,再略煎反面。

8、煎好的酿茄子盛起备用。

9、锅中放入少许油,将煎好的茄子放入,加入适量水将茄子煮透,放入适量酱油调味,撒入切张家口到哪看羊癫疯好粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。

10、上碟。

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