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豌豆炒肉丁(2)

原料:新鲜豌豆(未去皮)500g,猪肉150-200g

腌肉料:黄酒15,酱油15,玉米淀粉1大勺,盐1沈阳女性癫痫病医院g,食用油10ml

碗汁儿:蚝油10ml,盐2g,糖1小勺,淀粉1小勺,清水30ml,蒜末1小勺,香油少许

其它调料:葱姜末各1小勺,干辣椒3-4根

做法:

1):新鲜豌豆剥去豆荚外皮后神经内科癫痫治疗专家用盐开水焯烫20秒钟左右后捞出过凉水后控干备用

2):猪肉切边长约1cm的小丁,加入腌肉料腌制半个小时左右

3):锅内热油,下入葱姜末和干辣椒炒香

4):下入肉丁翻炒至表面变色

5):下入豌豆继续翻炒均匀

6癫痫病有特效药吗):倒入碗汁儿炒匀后制作完成

小贴士:

**原料最好选用新鲜豌豆剥皮使用,这样能有豌豆清香的味道,速冻豌癫痫的急救需要注意的细节豆则次之

**焯豌豆的时候在水里放1小勺盐,可以让豌豆的颜色更绿

**为了保证肉丁的嫩滑和豌豆的清香,最后的翻炒速度要快,时间过长口感会减弱

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