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京酱肉丝

原料:里脊丝50克,京葱葱白3段,豆腐皮随意,清水或者高汤适量。

调料:甜面酱3汤勺,生抽2汤勺,料酒1汤勺,淀粉1汤勺,盐1茶匙,白糖1癫痫病要多少钱才能治好茶匙。

做法:

1.里脊肉切成细丝备用,豆腐皮焯水控干备用。

2.京葱的葱白切成丝,码入盘中,小心辣眼。

3.肉丝放在碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、盐抓匀上浆。

4.锅中倒入些许炒菜油,油温5成热的时候滑入上好浆的癫痫病可不可以治好肉丝,炒散后成出备用。

5.锅中留少许底油,放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。

6.调匀酱汁后,放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面。

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友情提示:

1.建议在冻肉的情况下切丝会比较好掌握粗细。

2.腌制上浆的时候也可以放入一个鸡蛋清,我是觉得蛋清用了蛋黄不知道做啥就没打,呵呵。

3.这道菜吃的时候要趁热食用。上来后用热油炒过的肉丝和葱如何避免癫痫病带来的危害丝拌在一起,用肉的余温把葱丝烫熟。

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