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烤加吉鱼的做法_烤加吉鱼怎么做_菜谱大全-邮编生活网

1. 将加吉鱼刮去鳞,掏净鳃,去掉内脏,用清水洗净,用布搌净鱼身上的水分,周身蘸上酱油备用;
2. 炒锅内放入花生油,烧至八九成熟时,手提鱼尾入油冲炸,一触即捞出,放入烤盘内;
3. 将肥肉片125克、葱、姜撒在鱼身上;
4. 再把用清汤、葱油、味精、精盐、黄酒、白糖、酱油兑成的调味汁浇在鱼身上烟台癫痫病是怎么治疗的
5. 再把鱼放入炉内烤20分钟,熟后取出,去掉肉片、葱段、姜片;
6. 炒锅内注入花生油,精盐烧热后,放入菠菜心煸炒几下倒入漏勺内;
7. 将炒好的菠菜心根朝外摆放在鱼腹一边,将烤盘内的鱼汤浇在鱼和菠菜心上即成。

1. 冲炸时油温要高。炸的时间不能过长,一触即捞,否则鱼肉水分癫痫病病人的寿命失去许多,肉质变老;
2. 猪肥肉片尽量切的薄一些,在烤制时才容易烤化,以便达到鱼中有肉味的要求;
3. 烤制10分钟后可将炉门打开,把盘内的汁往鱼身上浇淋几次,以便鱼人味而鱼肉又不干老发柴;
4. 因有过油汆炸过程,需准备花生油750克。

皮脆肉嫩,原汁原味,香气浓郁。阳泉癫痫病应该如何治疗>

1. 烤加吉鱼,是青岛著名的三烤之一。此菜由青岛30 年代的烹饪宗师沙少良首创;
2. 此菜选用胶东沿海所产的新鲜加吉鱼为原料,经过烤制,呈枣红色,是上等酒席菜肴。

加吉鱼属于鱼纲,鲷(Sea Bream)科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍驻马店癫痫病治疗哪家医院正规后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体被栉鳞,背鳍和 ...

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