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鱼香腰花_烹饪技法

来源:川凉菜谱   时间: 2019-06-06

      【菜名】

       鱼香腰花

治疗癫痫病的权威专家t face="verdana">      【原料】
           
      猪腰(200克),笋片(40克),冬菇片(20克),香醋(8克),辣油、泡辣椒(13克),干菱粉,白糖,葱姜,胡椒粉,酱油,味精,蒜泥,花椒粉,湿菱粉,黄,精盐。
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      【制作过程】
           
      1、先将腰子切半,取掉腰心杂物洗净,打梳形花刀,切成小条,撒少许精盐、酒、胡椒粉抹一下,用干净布挤干,放入干菱粉内翻滚,再放入旺猪中山市癫痫病专科医院哪家好油锅一溜捞出(把握时间,保持鲜嫩)。
           
      2、泡辣椒丁、冬菇片、笋片放入油锅内炒拌,同时将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入一炒即好,味嫩脆、鱼香,呈深酱色。
           
    <河南省唐河县人民医院癫痫科怎么样strong>  【特点】
           
      味嫩脆、鱼香,呈深酱色。       

 

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