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巧煎溏心蛋的做法【图文】_家常菜_

来源:川凉菜谱   时间: 2019-05-18

漂亮又营养的溏心蛋你喜欢吃吗?

其实要做好吃的溏心蛋也不难,只要掌握这几招,相信你也可以煎出漂亮的溏心蛋,你准备好了吗?

原料:鸡蛋

配料:香肠

 

制作过程:

1、锅置火上烧热,倒入少许油。

2、将鸡北京著名羊癫疯专科医院蛋磕开,依次倒入蛋白部分,稍凝固后倒入蛋黄部分。

3、小火慢慢加热,3分钟左右蛋白凝固;5分钟蛋黄外围开始凝固,蛋白全部凝固。

4、根据个人喜好调整煎蛋时间,盛入盆中。

5、原锅倒入少许油,香肠、西兰花煎热。

6、将香肠、鸡蛋、西兰花放入盘中,即可上桌享用。

小贴士:

1、煎溏心蛋,最好选用新鲜的鸡蛋,湖北正规癫痫医院"Apple-style-span" style="line-height: 23px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; background-color: rgb(255,255,255)">不可用冷藏蛋。

2、煎好溏心鸡蛋必须火要小,否则全蛋很快会熟透。

3、3分钟的蛋:蛋白完全凝固,蛋黄完全是稀的,一点儿都没有凝固,蛋黄颜色是深黄色。

4、 5分钟的蛋:蛋白完全凝固,蛋黄外围开始凝固了,中间还是稀的,蛋黄外围颜色开始变浅黄,中间还是深黄色。

陕西中际中西医结合脑病脑科医院神经内科怎么样5、7分钟的蛋:蛋白完全凝固,蛋黄大部分都凝固了,只是中间有一点点稀,蛋黄颜色外围浅黄,中间稀的部分是深黄色。

6、12分钟的蛋:蛋白完全凝固,蛋黄完全熟透,中间干爽,颜色是均匀的浅黄色。

7、儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士,他们最容易受沙门氏菌感染。 所以尽可能不吃溏心蛋。

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