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白雪草莓蛋糕_白雪草莓蛋糕的做法糕点食谱

来源:川凉菜谱   时间: 2019-05-18

自已做蛋糕,之前真的是想都不敢想的事情。感谢各位朋友,让我慢慢的一点点儿的,开始自己做了。这个蛋糕是送给妹妹的,结婚纪念日的小小礼物。用了鲜红的草莓和洁白的奶油,选择了一个不需要裱花功底的花型。嘿嘿,咱们可以避开自己不强的那些项目嘛!

戚风蛋糕的贴子我好象还没有发过,等我认认真真的拍一次再分享。我的烘焙是从戚风开始的,无数次失败之后,终于做成了,功底还是比较扎实的。允许的表扬一下自己吧。

白雪草莓蛋糕---裱花新手也可以轻松

材料:一个  淡奶油一大盒(用不完,大约400克至500克就可以了)草莓适量 儿童脑外伤癫痫病医院那家好 白糖适量

白雪草莓蛋糕的做法

1、凉透的戚风蛋糕分片,二至三片都可以。

2、草莓用淡盐水清洗干净。

3、将草莓切小丁备用。

4、淡 奶油倒入盆中,加糖,糖和奶油的比例约为1:10,低速打发,淡奶油需要冷藏超过12小时,如果气温较高,最好坐冰水打发。淡奶油的打发程度比较重要,不 够发不能很好的定型,太发又会显得粗糙。这个要凭经验和感觉,多打河南癫痫病康复医院电话几次会明白的。如果一不小时打过头了,加些淡奶油再打打会好些。打奶油一定记得要低速 打。

5、取一片儿蛋糕,放在裱花台上,放上打好的奶油,铺上草莓碎,加一片蛋糕,再放上打发好的奶油,

6、如果两层蛋糕,直接开始抹奶油,如果三层蛋糕,重复操作一次。

7、将奶油全部抹平,尽可能的,后面还要装饰,稍稍有瑕疵也没有关系。

8、蛋糕顶部奶油稍厚些,这样方便摆草莓,草莓对半切开,摆成花形。

9、用裱花袋剪小口,挤出奶油线,蛋糕就成了。

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美食小贴士

1、奶油的打发程度关健,试着来。

2、裱花袋挤奶油线的时候,开口要适中,尽可能剪小些,实在不行再加大也可以的。 

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