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麻辣小龙虾的做法【图文】_粤菜菜谱_

来源:川凉菜谱   时间: 2019-05-18

关于小龙虾的是是非非我已经想不起来了

正巧看见菜市场有的卖,而且个头大大的,就买来,做了,吃了

我去的这个菜市场有一个区域专卖野生鱼虾

卖鱼的大叔大婶一人守着三四个大绿盆

盆里是大大小小的鱼虾

价格也比海鲜市场的贵一些

而且菜市场只有下午才卖这种野生鱼虾

上午他们得去河里打捞

赶巧的话就能买到很不错的鲫癫痫专科医院有哪些鱼、小龙虾、鳝鱼

大小的价格也是有差异的

像我买的这种龙虾,是15元一斤,稍小一点的是8元

买一斤就能做上一大锅,是不是比大排档的要划算呢?

做龙虾一定要切记的一点就是一定要做熟,

最好将煮炖的时间延长

这样即便是有寄生虫也会被消灭在高温里

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我问卖龙虾的大婶怎样做才更好吃

大婶非常真诚的跟我说了句:“一定要加啤酒,加了啤酒更香!”

加了啤酒会更香-----

原料:小龙虾半斤,盐,糖,香菜,葱姜蒜,麻椒,辣椒 ,水,啤酒,当然还可以加点桂皮,重庆癫痫病治疗专科的医院香叶等香料

麻辣小龙虾的做法

1、小龙虾买来后用清水冲洗几遍,泡一下午,中途换上几次清水

2、将龙虾烫一下,我之所以这么做是因为实在害怕被他们的大钳子夹到,龙虾稍微一烫就会死掉,而且身体会快速卷曲,如果不能卷曲说明你买的龙虾是死的

3、用一次性牙刷将龙虾的身体仔细刷干净,备用

4、葱姜蒜切成块备用

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5、锅中烧热油,加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒超拌均匀

6、将小龙虾倒入翻炒均匀

7、翻炒均匀后放入水,水没过小龙虾即可

8、倒入适量的啤酒,翻炒一下

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