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特色西餐制作方法

来源:川凉菜谱   时间: 2019-03-17

  对西餐感兴趣的小伙伴们,你们知道具有特色的西餐又哪些吗?下面学习啦小编就来告诉你特色西餐制作方法。

  材料

  长期以来,一直在心食谱网上学习、享受,十分感激。今天上传一份比萨食谱,这是我最拿手的一样,希望喜欢西餐的朋友们喜欢。

  材料:

  1.面粉。

  2.顶料:以奶酪和意大利辣香肠为主,其余根据自己的喜好和条件配。我这里加了鸡脯肉、蘑菇、青椒、洋葱、大蒜、黑橄榄。如果没有意大利辣香肠,可想办法用其它香肠代替。

  3.番茄酱:我买的是意大利牌子,在美国,大多数超市都有。国内现在瓶装食品不够安全,建议朋友们自己做。也不难,就是把新鲜番茄取皮粉碎,锅底加一点油,再加上自己喜欢的调料炒香就行。

  做法

  1. 发面:温水里面加发酵粉和面,和好的面揉匀,外面上一层油发酵,面要软和。发酵粉可能效果好一点,因为酵母发出来的面有点酸。这个不会的可问问妈妈们。

  2. 烤炉打开预热。家里没有杭州癫痫病医院那好烤炉的朋友,可以用微波炉。火候自己掌握。

  3. 准备好比萨锅:超市应该有卖的,我这个还是中国产品呢。因为烤炉很大,感觉能源有些浪费,就决定做两个,另一个锅是用烤炉上自带的一个小平锅。如果没有这种比萨锅,可用没有手柄的不粘平锅代替。

  4. 压比萨饼:锅底倒一层橄榄油,把发好的面压平,饼上均匀地留一些小坑坑。

  5. 加番茄酱:如果喜欢吃硬饼的,就先把饼放到烤炉烤9分钟,再加番茄酱。如果喜欢吃软饼的,就直接开始加番茄酱,要均匀。很多人不喜欢吃手头的干饼饼,就把番茄酱加满。

  6. 加奶酪:要均匀。

  7. 加香肠:很多比萨店里最便宜的比萨就到这里为止,我们当然要更好的。

  8. 加其它顶料:一样一样加,要均匀。

  9. 上烤炉: 先把温度调到烤面包的温度,美国的炉子是华氏度,我用380度。摄氏度大概200度吧。烤18分钟后改到烧烤,烤2分钟。

  10. 这就是最后出炉的比萨了,注意,不要直接在比萨锅里切,会把锅黑龙江癫痫病治疗医院哪家好上的不粘涂层刮坏的。因为比萨上有橄榄油,可轻轻移到一块塑料菜板上切。我这里的图是切好后又移回到比萨锅里的。

  材料

  速冻的干贝50g,,虾仁50g,,淡菜40g,,黄油10g,,大蒜3瓣,,洋葱半个,,萝卜一根,,青椒一个,,菠萝片4片,,米饭3碗,,马苏芝士50g

  做法

  1.速冻的干贝,虾仁和淡菜解冻,去掉脏东西,然后放黑胡椒,盐,淀粉和少量白兰地腌制。

  2.锅内放一点黄油,加入蒜末,炒香,加入洋葱翻炒,加入海鲜,稍微翻炒至变色,加入萝卜和青椒丝,翻炒一下。

  3.加入米饭,翻炒一下,加入菠萝丁,翻炒,加盐,黑胡椒,罗勒调味,最后撒上少量白兰地。

  4.盛入耐热碗中,表面撒上马苏奶酪,烤箱200度烤15分钟至奶酪完全融化即可。

  材料

  绿花椰菜1/4颗马铃薯2-3小颗乳羊排一副约450克孜然2大匙沙拉油2大匙红椒粉1/2大匙米酒1大匙粗粒黑胡椒粉1小匙海盐适量蒜压末、10瓣糖小儿癫痫病能治愈吗0.5-1大匙椒盐粉1小匙辣椒粉1/2大匙

  做法

  醃渍羊排:将所有醃料混合均匀后,铺在羊排上并稍加按摩约3-5分钟,接着放冰箱一晚备用

  制作边菜:起一锅水,水中加入少许盐巴及沙拉油,接着放入汆烫绿花椰菜备用。将马铃薯切成约0.5公分厚的片状,加入适量的奶油、海盐及黑胡椒粉,放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟

  热铸铁锅,到锅热到开始冒烟的时候,放入刮掉醃料的羊排,煎至两面金黄(油多的那面先下去煎,约每2分钟就翻面一次,煎6-8分钟)。

  放入预热好200度的烤箱,烤15分钟后,取出抹上刮掉的醃料再烤5-8分钟。取出后放在烤盘上休息8分钟即可切片享用。(不敢吃3-5分熟的朋友可以在羊排取出烤箱后,切成四大块,再把切面朝下做休息的动作)

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