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清淡菜外表下的高脂陷阱

来源:川凉菜谱   时间: 2019-02-12

外出吃饭,很多人都喜欢选日本菜,喜欢它清淡、低脂和低热量。不错,新鲜的刺身、无油无汁的鱼生寿司、白灼的冷面,以及日式蒸水蛋等,均是较健康的菜式,所以很多人一见到日本美食,就以为样样不肥有益,胡乱点菜,这样很容易掉进东瀛「高脂陷阱」。

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天妇罗太油

天妇罗是日本菜式中的「超肥一族」,材料看似好健康,有如虾、带子、鳕鱼,及类如青椒、番薯、矮瓜等。食物经油炸后,香脆可口,但其脂肪及热量便大大增加,而且在高温(180度)烹煮下,蔬菜中部分的维他命亦会受长春成方癫痫病医院地址到破坏,影响了食物的营养。

铁板烧隐藏致肥危机

日式铁板的烧鸡、牛肉或豚肉(即猪肉),非常香,用烧烤方法烹煮,大家以为食物会较少油分,但当中却隐藏不少致肥危机。因为日式铁板烧有别于一般西式烧烤方法,食物多切手术治疗癫痫薄片并用油煎熟,然后加入大量盐分、味精和含色素的酱油调味,所以劝喻患人士和过胖者少吃为妙。

蔬菜量小易

日本餐还有一个缺点,就是缺乏蔬菜。因为一般日式套餐,通常只供应一小碟萝卜或菜沙律作前菜;而其他日式食物那个医院看癫痫好中,例如拉面亦只得少量的蔬菜和菇类,容易导致纤维量吸收不足,形成便秘。所以大家下次吃日本餐时,不妨多叫一碟炒杂菜或吃一个饭后果,以增加食物纤维素。

(责任编辑:zxwq)

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